Jarret d'Agneau Mijoteuse

Recette Jarret d'Agneau Mijoteuse


La cuisson à la mijoteuse est un moyen très simple de confectionner des petits plats savoureux. Les morceaux de viande braiseront tranquillement plusieurs heures pour faire de ce jarret d'agneau mijoteuse un moment culinaire inoubliable. A servir tout simplement avec un nid de pâtes fraîches ou une salade de tomates et de concombres.

Préparation : 15 min

Cuisson : 505 min

Total : 520 min


4 jarret d'agneau
2 gousses d'ail écrasées
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de poivre
1/2 c. à café de moutarde sèche
2 pincées de zeste de citron
2 pincées de romarin séché
1 c. à café de bouillon de boeuf concentré
gomme de guar


1. Mettre l'huile d'olive dans une grande poêle. La faire chauffer et déposer la viande pour qu'elle colore de tous les côtés. Une fois qu'ils sont bien tous dorés, poser les jarrets dans la mijoteuse.

2. Mettre la moutarde et le poivre dans un bol et bien les mélanger.

3. Répartir uniformément cette préparation sur les morceaux d'agneau.

4. Dans la mijoteuse, mélanger le zeste et le jus de citron, les bouillons de boeuf, ainsi que l'ail et le romarin.

5. Couvrir et faire cuire doucement pendant 8 heures. Les jarrets sont parfaitement cuits lorsque le viande se détache de l'os sans aucune difficulté.

6. Retirer l'agneau de l'appareil et incorporer le guar ou le xanthane au jus de cuisson pour le faire épaissir.




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