Ketchup Dukan

Recette Ketchup Dukan


Voici une recette facile et rapide de coulis de tomates ketchup diététique. Vous serez intéressé par cette préparation si vous devez supprimer le sucre dans vos plats. C'est une recette Dukan très riche en goût car elle contient de nombreux légumes et épices qui vous apporteront satisfaction gustativement.

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Total : 40 min


1 boîte de coulis de tomates
3 gousses d'ail
5 échalotes
1 carotte
1/2 poivron rouge
20 cl d vinaigre de cidre
2 clous de girofle
2 pincées de cannelle
1 feuille de laurier
1 cac de paprika
3/4 de cac de graines poivre 5 baies
Edulcorant de cuisson
Sel


1. Pelez la carotte, l'ail et les échalotes et coupez-les en petits morceaux.

2. Lavez le poivron, épépinez-le et détaillez-le en lamelles.

3. Dans une marmite, versez le coulis de tomates, ajoutez les échalotes, l'ail, le poivron, la feuille de laurier, et la carotte. Saupoudrez le paprika et la cannelle, incorporez les graines de poivre et versez l'édulcorant résistant à la cuisson. Puis assaisonnez avec le sel selon votre goût.

4. Allumez le feu doux sous votre marmite et laissez mijoter pendant 30 minutes environ, jusqu'à obtention de légumes fondant à souhait. N'hésitez pas à cuire davantage si vous souhaitez une sauce moins liquide.

5. Retirez la feuille de laurier de la marmite et mixez finement la préparation à l'aide de votre plongeur.

6. Goûtez le coulis et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

7. Versez le tout dans une bouteille et conservez-la au frais.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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