Ketchup sans Sucre Maison

Recette Ketchup sans Sucre Maison


Si vous êtes addict du ketchup mais que vous devez limiter le sucre, nous avons la solution pour y remédier. Vous réaliserez un ketchup maison à base de tomates pelées en boîte aromatisé aux épices mais sucré à l'aspartame. Un ketchup léger que vous conserverez naturellement au frais près de 3 mois grâce au vinaigre et au sel.

Préparation : 15 min

Cuisson : 70 min

Total : 85 min


1 grosse boîte de tomates pelées
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cas d'aspartame
2 cas de vinaigre
1 cac de sel de céleri
1/2 cac de poivre 5 baies
2 pincées de piment d'Espelette


1. Epluchez l'oignon et l'ail, taillez-les grossièrement, et réservez-les.

2. Ouvrez la boîte de tomates pelées, renversez-la dans un faitout, ajoutez l'ail et l'oignon coupés. Puis chauffez le tout durant 20 minutes à feu modéré, sans oublier de mélanger fréquemment.

3. Au cours de la cuisson, saupoudrez de sel de céleri, de poivre et de piment d'Espelette, et remuez.

4. Au terme de la cuisson, versez votre mélange dans un blender et mixez-la afin qu'elle devienne lisse.

5. Transvasez alors le coulis à nouveau dans le faitout, incorporez le vinaigre et faites mitonner encore pendant 30 minutes, en déposant le couvercle à moitié et en mélangeant de temps en temps.

6. Ensuite veillez à laisser refroidir votre sauce pendant une dizaine de minutes avant d'ajouter les cuillères d'aspartame.

7. Avec une cuillère en bois, remuez bien la préparation afin que le sucre pénètre correctement.

8. Pour la conservation, versez votre coulis dans un flacon de ketchup vide et conservez-le au réfrigérateur.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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