Ketchup sans Sucre

Recette Ketchup sans Sucre


Cette recette de ketchup sans sucre au bon goût de légumes et bien assaisonnée sera parfaite si vous souhaitez accompagner vos viandes, vos poissons ou encore vos pommes de terre sautées. Avec la saveur du basilic et de la tomate séchée, il n'en sera que plus délicieux et naturel, sans oublier le peps du tabasco.

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


2 tomates coeur de boeuf
1/2 poivron rouge
4 tomates séchées
8 feuilles de basilic
1 gousse d'ail
1 cas de jus de citron
3 gouttes de tabasco
Sel
Poivre


1. Pelez les tomates et taillez-les en morceaux, mettez-les de côté dans un bol.

2. Lavez le poivron, épépinez-le et coupez-le en lamelles. Epluchez l'ail et émincez-le.

3. Dans une casserole, faites cuire à feu modéré les tomates, le poivron, et l'ail, puis incorporez les tomates séchées.

4. Laissez réduire le mélange, le jus doit s'évaporer peu à peu.

5. Versez toute la préparation dans un mixeur et mettez-le en marche afin d'effectuer une purée de légumes lisse.

6. Arrosez-la avec le jus de citron, et assaisonnez avec le sel et le poivre, ajoutez quelques gouttes de tabasco et les feuilles de basilic.

7. Mixez une nouvelle fois pour obtenir une sauce bien onctueuse.

8. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si vous avez besoin.

9. Mettez dans un récipient adapté et conservez au réfrigérateur avant la dégustation.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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