Ketchup sans Vinaigre

Recette Ketchup sans Vinaigre


Si la saison des tomates est passée et que vous avez l'habitude de confectionner votre sauce ketchup maison, nous vous proposons de la cuisiner d'une façon différente. Ici nous remplacerons les tomates par des betteraves. L'illusion sera donc presque parfaite et le goût sucré naturellement prononcé.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Total : 20 min


2 betteraves précuites
2 gousses d'ail
1 oignon rouge
2 cas d'huile d'olive
1 cas de sucre de canne blond
1 cac de piment doux
Sel
Poivre


1. Pelez les gousses d'ail ainsi que l'oignon, émincez-les très finement ensemble, et réservez-les.

2. Dans une assiette, taillez les betteraves cuites en petits cubes.

3. Dans une poêle antiadhésive, versez l'huile d'olive et faites blondir l'ail et l'oignon hachés pendant quelques minutes, à feu moyen.

4. Saupoudrez-les de piment doux et mélangez bien.

5. Incorporez les cubes de betterave dans la poêle, remuez le tout et laissez mijoter à feu doux durant deux minutes.

6. Versez votre préparation dans un mixeur et broyez-la pour qu'elle se transforme en sauce lisse et onctueuse.

7. Transvasez le coulis à nouveau dans la poêle, parsemez du sucre, du sel et du poivre et remettez le tout sur le feu doucement pendant une minute.

8. La cuisson enfin terminée, renversez la sauce dans un récipient adapté, laissez-la refroidir, et conservez-la durant une semaine au maximum.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Copyright © 2001-2021 Recettesdecuisine.com SARLCookies