Ketchup Vert sans Trempage

Recette Ketchup Vert sans Trempage


Si vous aimez le ketchup vert facile et rapide à réaliser, cette recette est pour vous. Elle ne nécessitera d'aucune préparation au préalable et sera parfaite au bout de 2 heures de cuisson environ. Vous pourrez assaisonner beaucoup de plats comme des rôtis, des pâtés, des tourtières à la viande etc. L'essayer c'est l'adopter.

Préparation : 20 min

Cuisson : 120 min

Total : 140 min


10 tomates vertes
4 oignons
20 cl de vinaigre blanc
200 g de sucre
1/4 de tasse d'épices à marinade dans une gaze
1/2 cac de graines de céleri
1/4 cac de poivre de Cayenne


1. Pelez les oignons, taillez-les en petits dés et réservez-les.

2. Rincez les tomates vertes à l'eau, et débitez-les en petits morceaux.

3. Dans une grande cocotte, versez le vinaigre, ajoutez le sucre, les graines de céleri, saupoudrez de poivre de Cayenne et remuez le tout avec une cuillère en bois.

4. Plongez les légumes préparés dans le mélange aromatiques et remuez à nouveau.

5. Puis ajoutez les épices à marinade soigneusement emprisonnées dans une gaze.

6. Posez votre marmite sur le feu et laissez mitonner au moins pendant 2 heures jusqu'à ce que les légumes soient bien compotés, n'oubliez pas de mélanger de temps à autre.

7. La préparation ainsi cuite, répartissez-la dans des bocaux stérilisés, fermez-les rapidement et conservez-les dans un endroit sec et frais.





Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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