Ketchup Vert sans Trempage

Recette Ketchup Vert sans Trempage


Si vous aimez le ketchup vert facile et rapide à réaliser, cette recette est pour vous. Elle ne nécessitera d'aucune préparation au préalable et sera parfaite au bout de 2 heures de cuisson environ. Vous pourrez assaisonner beaucoup de plats comme des rôtis, des pâtés, des tourtières à la viande etc. L'essayer c'est l'adopter.

Préparation : 20 min

Cuisson : 120 min

Total : 140 min


10 tomates vertes
4 oignons
20 cl de vinaigre blanc
200 g de sucre
1/4 de tasse d'épices à marinade dans une gaze
1/2 cac de graines de céleri
1/4 cac de poivre de Cayenne


1. Pelez les oignons, taillez-les en petits dés et réservez-les.

2. Rincez les tomates vertes à l'eau, et débitez-les en petits morceaux.

3. Dans une grande cocotte, versez le vinaigre, ajoutez le sucre, les graines de céleri, saupoudrez de poivre de Cayenne et remuez le tout avec une cuillère en bois.

4. Plongez les légumes préparés dans le mélange aromatiques et remuez à nouveau.

5. Puis ajoutez les épices à marinade soigneusement emprisonnées dans une gaze.

6. Posez votre marmite sur le feu et laissez mitonner au moins pendant 2 heures jusqu'à ce que les légumes soient bien compotés, n'oubliez pas de mélanger de temps à autre.

7. La préparation ainsi cuite, répartissez-la dans des bocaux stérilisés, fermez-les rapidement et conservez-les dans un endroit sec et frais.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce d'arachide Cameroun

Si vous aimez goûter et cuisiner les plats du monde entier, nous vous proposons de réaliser cette sauce d'arachide originaire du Cameroun. Vous confectionnerez cette sauce douce et sucrée à base de tomates, d'oignon, d'ail, de piment et de pâte d'arachide, élément phare de cette recette. Son équilibre délicat et puissant se mariera parfaitement avec vos plats de viandes mijotées pour un dépaysement assuré.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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