Le kouglof passe à l'heure d'hiver sans pour autant jeter de froid ! Suivez ces quelques étapes pour cette recette revisitée de kouglof en glace afin de frissonner de plaisir. Comptez 12 heures de repos au congélateur.
cacao en poudre
6 jaune d'oeufs
50 cl de crème liquide
80 g de raisin secs
250 g de sucre
15 cl d'eau
1. Faites bouillir le sucre et l'eau dans une casserole. Versez sur les jaunes d'oeufs préalablement fouettés et mélangez jusqu'à ce que le mélange refroidisse.
2. Tapissez un moule à kouglof avec du film alimentaire et disposez les raisins secs dans chaque sillon.
3. Fouettez la crème liquide en solide chantilly et incorporez-la au mélange.
4. Versez le tout dans le moule et mettez au congélateur pour 12 heures au minimum. Après démoulage, vous pourrez verser du cacao en pluie sur votre kouglof glacé.