Kouglof sans Raisins Secs

Recette Kouglof sans Raisins Secs


Retrouvez une recette afin de réaliser chez vous un authentique kouglof qui nécessite moins d'une demi-heure de cuisson. Il n'a y pas de raisins secs dans cette recette mais uniquement des amandes entières et effilées qui trônent au sommet du kouglof. Comptez 4 heures de repos de la pâte.

Préparation : 25 min

Cuisson : 25 min

Total : 50 min


250 g + 50 g de farine
60 g de sucre en poudre
10 g de levure de boulanger fraîche
1 oeuf
35 ml d'eau
15 cl de lait
75 g + 25 g de beurre
50 g de sucre glace
50 g d'amandes effilées
Amandes entières
1 c. à café de sel


1. Versez l'eau dans une terrine et ajoutez la levure émiettée et 50 g de farine. Mélangez la préparation jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante. Versez 250 g de farine dans la terrine et laissez lever une demi-heure dans un endroit tiède comme votre four éteint porte fermée.

2. Coupez le beurre en morceaux. Versez le lait dans la terrine puis successivement l'oeuf, le sucre, le sel puis les morceaux de beurre. Pétrissez votre pâte à la main ou au robot jusqu'à ce qu'elle soit bien souple et homogène. Laissez reposer environ une heure et demie toujours dans un endroit tiède.

3. Faites fondre 25 g de beurre et enduisez tout l'intérieur du moule à kouglof au pinceau de cuisine. Tapissez ensuite le fond du moule d'amandes entières dans chaque sillon et de 50 g d'amandes éffilées.

4. Déposez la pâte dans le moule après l'avoir délicatement pétrie sur votre plan de travail fariné. Placez à nouveau dans un endroit tiède pour cette fois deux heures de repos.

5. Faites cuire votre kouglof 25 minutes dans un four préalablement préchauffé à 170°C (thermostat 6) une demi-heure auparavant. Démoulez avec précaution et parsemez de sucre glace avant dégustation.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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