Langue de Boeuf Vinaigrette

Recette Langue de Boeuf Vinaigrette


La recette de langue de boeuf vinaigrette est un plat principal relativement simple à élaborer quand on a un minimum de bases en cuisine. Il s'agit d'un plat qui convient à toute sorte d'occasions : un repas familial, un repas entre amis ou même sans occasion spéciale en plein milieu de semaine.

Préparation : 15 min

Cuisson : 120 min

Total : 135 min


1/2 langue de boeuf
2 carotte épluchée et coupée en rondelles
1/2 oignon haché
1 poireau coupé en rondelles
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à café de thym séché
huile de pépins de raisin
sel
poivre


1. Mettre les légumes et le thym dans une cocotte. Ensuite saler et poivrer.

2. Rajouter la langue de boeuf et la laisser cuire deux heures.

3. Enlever la langue du bouillon quand elle est cuite et l'éplucher encore chaude.

4. La couper en tranches.

5. Commencer la préparation de votre vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients sauf l'huile.

6. Faire couler l'huile en filet en remuant jusqu'à obtenir une vinaigrette onctueuse.

Pour finir, servir une tranche de viande (chaude, tiède ou froide selon les goûts) nappée de vinaigrette.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

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