La viande est recommandée dans le régime Paléo et c'est pourquoi vous pouvez varier selon vos envies ou vos goûts. Ici, vous pourrez réaliser des cuisses de lapin saisies en sauteuse, accompagnées d'une sauce remarquable.
2 cuisses de lapin
300 g de julienne de légumes
2 grosses c. à soupe de moutarde
50 cl de lait de coco
1 oignon émincé
1. Saisissez les cuisses de lapin dans l'huile de coco frémissante pendant que vous pelez et débitez l'oignon en fines lamelles. Retirez le lapin de la sauteuse et remplacez-le par l'oignon.
2. Lorsqu'il devient translucide, remettez les cuisses de lapin et laissez dorer en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Lorsque c'est le cas, ajoutez le lait de coco et la moutarde.
3. Remuez pour obtenir une sauce homogène, puis versez la julienne de légumes dans la sauteuse et laissez cuire 5 minutes de plus, en remuant régulièrement. Servez sans attendre.