Vous apprécierez la lentille blonde sous toutes ses formes. Ce plat de lentilles épicé aux saveurs orientales vous fera voyager le temps d'un repas simple et rapide. L'association de la carotte aromatisée au cumin augmentera avec délice son intensité en goût.
300 g de lentilles blondes
2 carottes
1 échalote
1 oignon
2 tomates
1 cac de curcuma
1 cac de cumin en poudre
1 cac de gingembre en poudre
1/2 cac de coriandre en poudre
1 pincée de piment en poudre
Chapelure
Sel
Eau
1. Pelez l'échalote et l'oignon et taillez-les finement en lamelles.
2. Dans une sauteuse huilée, faites-les dorer à feu moyen, et remuez-les.
3. Lavez les carottes, épluchez-les et débitez-les en bâtonnets. Pelez les tomates après les avoir mises 10 secondes dans de l'eau bouillante, épépinez-les et coupez-les en petits cubes.
4. Ajoutez les morceaux de carottes dans la sauteuse, ainsi que les dés de tomates, mélangez le tout à nouveau.
5. Rincez rapidement les lentilles, versez-les dans la sauteuse avec les autres légumes, et recouvrez entièrement d'eau.
6. Saupoudrez l'ensemble des épices sur la préparation, assaisonnez avec le sel et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes en surveillant et remuant régulièrement.
7. Placez la préparation bien mijotée dans un plat unique, parsemez-la de chapelure et enfournez-le sous le grill quelques minutes afin de la rendre croustillante.
8. Servez chaud et dégustez sans attendre.