Faites un petit tour en Inde avec ce plat typique relevé et épicé. Si vous aimez les saveurs exotiques, vous raffolerez de cette excellente recette de lentilles corail, épices et lait de coco. Un mélange d'épices bien dosé à partager. Ce plat facile et rapide vous dépaysera le temps d'un dîner agréable.
250 g de lentilles corail
1 brique de lait de coco
1 boîte de tomates pelées
1 oignon
1 cas d'huile d'olive
1 cac de cumin
1 cac de curcuma
Eau
Sel
Poivre
1. Pelez l'oignon et émincez-le finement.
2. Dans un wok avec un peu d'huile d'olive, faites rissoler l'oignon coupé en fines lamelles à feu modéré.
3. Accommodez-les avec le cumin et le curcuma afin de bien faire pénétrer les épices dans l'oignon, remuez.
4. Ajoutez alors les lentilles préalablement rincées, les tomates pelées découpées en dés, et versez le lait de coco. Mélangez bien le tout.
5. Si la préparation n'est pas complétement humidifiée, recouvrez-la d'un peu d'eau.
6. Laissez mitonner le tout à feu doux durant 30 minutes en surveillant de temps en temps.
7. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
8. Servez et dégustez bien chaud.