Découvrez une nouvelle recette onctueuse de lentilles. La crème de lentilles corail sera parfaite pour confectionner de jolies verrines à l'apéritif ou en entrée colorée. Vous apprécierez ce met facile à réaliser grâce au Thermomix et plein de saveurs agréables relevées par l'ail, l'oignon et la tomate.
180 g de lentilles corail
3 carottes
1 l d'eau
1 oignon
1 gousse d'ail
60 g de crème liquide
40 g de concentré de tomates
1 bouillon cube de volaille
1 cac de sel
1 pincée de poivre
1. Lavez les carottes, épluchez-les et taillez-les en tronçons, puis réservez-les.
2. Pelez l'oignon, coupez-le en 2 morceaux, et renouvelez l'opération avec la gousse d'ail.
3. Dans votre bol Thermomix, mettez l'oignon, l'ail, et les carottes coupées, puis mixez à vitesse 5 pendant 5 secondes.
4. Rincez les lentilles et ajoutez-les dans le bol, ainsi que le concentré de tomates, l'eau, le sel, le poivre et le bouillon cube. Programmez votre appareil 25 minutes à 100°C, à la 1ère vitesse.
5. Dès que votre robot sonne, versez la crème dans le bol et mixez à nouveau à vitesse 10 durant 1 minute.
6. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
7. La crème de lentilles corail est ainsi prête, réservez-la au chaud avant de la servir.