Vous aimerez ce plat unique de lentilles et lardons à consommer en hiver quand il fait très froid dehors. Délicieusement relevée avec une pointe de moutarde et aromatisée avec des oignons émincés et dorés, cette recette gourmande et copieuse vous régalera tout simplement.
300 g de lentilles
200 g de lard fumé
2 carottes
1 oignon
3 cas de moutarde
Huile d'olive
Sel
Poivre
Persil ciselé
Eau
1. Découpez le lard fumé en petits dés, réservez ces lardons.
2. Lavez les carottes, épluchez-les et taillez-les en petits morceaux.
3. Pelez l'oignon et émincez-le finement.
4. Dans une sauteuse nappée d'huile d'olive, faites dorer l'oignon à feu moyen, ajoutez les lardons fumés et les morceaux de carottes, et remuez.
5. Accommodez votre préparation avec la moutarde avant d'incorporer les lentilles, recouvrez d'eau à hauteur, assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez doucement.
6. Déposez un couvercle sur votre sauteuse et laissez mitonner le tout pendant 30 minutes à feu modéré.
7. Surveillez la cuisson et rajoutez de l'eau si besoin en fonction de son évolution.
8. Votre plat enfin cuit à souhait, saupoudrez de persil ciselé et servez chaud.