Lentilles Vertes

Recette Lentilles Vertes


Voici une recette savoureuse que vous dégusterez en plat principal en toute simplicité. L'accord de la lentille verte et de l'oeuf poché est quasi parfait. Le jaune tiède viendra apporter un peu de rondeur à votre salade toute en fraîcheur. Une recette sympathique qui changera des salades traditionnelles.

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Total : 45 min


100 g de lentilles vertes du Puy
1 petite courgette
4 oeufs très frais
1/2 bouquet de coriandre
2 cas d'huile d'olive
2 cas de vinaigre balsamique
2 cas de vinaigre blanc
1 tige de thym
1 feuille de laurier
Sel
Poivre


1. Nettoyez les lentilles et faites-les cuire dans une casserole d'eau frémissante avec le poivre, le laurier, le thym pendant 20 minutes maximum. Surveillez la cuisson car elles doivent rester fermes.

2. Egouttez-les et renversez-les dans un saladier. Assaisonnez avec le sel, arrosez avec le vinaigre balsamique et remuez délicatement le tout.

3. Lavez rapidement la coriandre, séchez-la, hachez-la finement et parsemez-la sur les lentilles.

4. Rincez la courgette, débitez-la en dés sans la peler, et incorporez-la dans le saladier.

5. Dans une casserole, portez 1 litre d'eau à ébullition avec 2 cas de vinaigre blanc. Dès que l'eau bout, baissez le feu de façon à maintenir un léger frémissement, cassez les oeufs délicatement dans le liquide chaud et laissez cuire 5 minutes environ.

6. A l'aide d'une écumoire, récupérez les oeufs pochés et déposez-les sur du papier absorbant afin de les débarrasser de leur eau.

7. Placez les oeufs sur le dessus de la salade de lentilles et servez aussitôt.





Lentilles Saucisses Cookéo

Retrouvez une recette copieuse, complète et facile à réaliser avec le Cookéo. Ce plat de lentilles et saucisses fumées saura vous séduire par sa générosité. Une recette savoureuse que vous dégusterez en toute convivialité à l'occasion de repas chaleureux.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Lentilles Beluga

Le lentille beluga ressemble au caviar étincelant beluga. Vous apprécierez son goût de noisette et légèrement moins terreux que celui de la lentille verte. Sa texture moelleuse associée au fondant du chou, ainsi que sa teneur en antioxydants feront de ce plat un met savoureux, original festif et excellent pour votre santé.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 50 min

Lentilles Corail Thermomix

Découvrez une nouvelle recette onctueuse de lentilles. La crème de lentilles corail sera parfaite pour confectionner de jolies verrines à l'apéritif ou en entrée colorée. Vous apprécierez ce met facile à réaliser grâce au Thermomix et plein de saveurs agréables relevées par l'ail, l'oignon et la tomate.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 26 min
  • Total : 36 min

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