Linguine et Poulet

Recette Linguine et Poulet


Cette recette de linguine au poulet allie saveur et diététique en apportant beaucoup de couleurs et de parfums et peu de calories. Vos assiettes seront gourmandes et belles à regarder. Vous pouvez varier les légumes à volonté.

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min

Total : 40 min


350 g de pâtes linguine
450 g de blancs de poulet coupés en dés
10 cl d'huile végétale
1 brocoli haché
100 g de chou haché
75 g de chou-fleur haché
1/2 carotte hachée
10 gousses d'ail finement hachées
1 citron vert
3,5 c. à soupe de sauce soja
3 c. à soupe de coriandre hachée
2 c. à soupe d'oignons verts en dés
Sel
Poivre


1. Mettez tous les légumes dans un faitout d'eau bouillante. Faire cuire pendant 30 secondes. Egouttez et réservez.

2. Faites chauffer une autre casserole d'eau salée jusqu'à ébullition. Pendant que l'eau chauffe, faites dorer l'ail dans l'huile préalablement chauffée. Réservez.

3. Une fois l'eau salée à ébullition, plongez-y les linguine et faites-les cuire 8 à 10 minutes de façon à ce qu'elles soient al dente. Egouttez, puis versez dans un saladier.

4. Prélevez une cuillère à soupe de l'huile à l'ail refroidie. Ajoutez-la aux linguine et mélangez afin qu'elles ne collent pas. Assaisonnez.

5. Faites dorer les morceaux de poulet avec 2 cuillères à soupe de soja dans le reste d'huile à l'ail.

6. Une fois les morceaux de poulet cuits, ajoutez les légumes et la sauce de soja restante. Assaisonnez.

7. Mélangez le poulet aux légumes et aux linguines, parsemez du coriandre haché, disposez le citron vert coupé en 4 et servez.





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