Linguine Poisson

Recette Linguine Poisson


Une recette originale de linguine au thon qui peut se consommer aussi bien chaude que froide. Parfaite en tous temps, elle vous étonnera par son bouquet de différents aromates et sa poignée de câpres.

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Total : 35 min


1 paquet de linguines fraîches
2 boîtes de thon
Le zeste et le jus d'1 citron
5 cl d'huile d'olive
1 grosse poignée de persil
1 grosse poignée de menthe
1 grosse poignée de basilic
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
50 g de câpres
1 gousse d'ail
Sel
Poivre


1. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition et plongez-y vos linguine. Faites-les cuire selon le temps indiqué au dos du paquet, puis passez-les à la passoire en prenant soin de garder un peu d'eau de cuisson pour plus tard. Réservez vos pâtes.

2. Epluchez votre gousse d'ail et écrasez-la. Hachez vos câpres ainsi que vos herbes et aromates. Dans un grand récipient, mélangez le thon, le persil, la menthe, le basilic, la moutarde, les câpres et l'ail hachés ainsi que le zeste et le jus d'un citron. Veillez à ne pas trop émietter le thon.

3. Versez petit-à-petit, en mélangeant délicatement, l'huile d'olive. Il est possible que vous ayez besoin de moins de 5 cl ; le tout est d'obtenir un mélange homogène. Ajoutez l'eau de cuisson des pâtes que vous avez réservé plus tôt et mélangez à nouveau.

4. Ajoutez la sauce à vos pâtes et remuez doucement, jusqu'à ce que les pâtes soient enduites de sauce. Assaisonnez d'un peu de sel et de poivre, puis servez chaud ou froid selon vos goûts.





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