Linguine Sauce Rosée

Recette Linguine Sauce Rosée


Simple et goutue, la sauce rosée sera excellente en accompagnement de votre plat de linguine. Les tomates apporteront cette belle couleur tandis que l'ail, le vin et le basilic donneront tous les arômes à cette sauce crémeuse à souhait.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Total : 25 min


500 g de linguine
10 cl de vin blanc sec
10 cl de crème fraiche
1 boîte de tomates en dés
4 gousses d'ail
3 c. à soupe de basilic frais
2 c. à soupe de concentré de tomates aux fines herbes
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre


1. Pelez l'ail et dégermez les gousses et hachez-les finement. Faites suer les brisures dans une cocotte huilée et bien chaude. Mélangez avec une cuillère en bois pour que l'ail ne colore pas trop.

2. Versez le concentré de tomates ainsi que les tomates en dés et le vin blanc. Remuez et faites cuire pendant 10 minutes à feu moyen.

3. Ajoutez la crème fraiche, assaisonnez, mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.

4. Plongez les linguine dans une grande marmite d'eau bouillante salée pour les faire cuire le temps nécessaire à une cuisson al dente. Ce temps est noté sur l'emballage.

5. Lavez les feuilles de basilic, séchez-les avec de l'essuie-tout et ciselez-le finement. Coupez le feu sous la cocotte et saupoudrez de basilic avant de mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeur.

6. Egouttez les linguine et placez-les dans un plat. Nappez généreusement de sauce et servez bien chaud.





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  • Cuisson : 2 min
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  • Cuisson : 20 min
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