Pour un mélange consistant de protéines et de glucides, pourquoi ne pas cuisiner un plat de pâtes au thon ? La recette qui suit est simple à préparer, belle à regarder et délicieuse à déguster !
350 g de linguine
1 boite de thon
50 g de copeaux de parmesan
30 g d'olives noires
1 c. à soupe de câpres au sel
40 g d'huile d'olive
1 citron
Persil
Sel
1. Pochez les linguines dans une marmite d'eau salée pendant une dizaine de minute. Surveillez la cuisson en fonction du temps donné par le fabricant.
2. Dénoyautez les olives et hachez-les en morceaux. Prélevez le zeste du citron et lavez le persil. Hachez l'ensemble. Mettez ces trois ingrédients dans un bol.
3. Ajoutez dans le bol le thon grossièrement émietté et les câpres. Mélangez bien.
4. Versez 3 cas d'eau de cuisson dans le bol et mélangez bien les ingrédients pour obtenir une sauce homogène.
5. Egouttez les pâtes et répartissez-les dans les assiettes. Versez la sauce sur chacun des plats. Dégustez.