Macaron au Foie Gras Thermomix

Recette Macaron au Foie Gras Thermomix


Le Thermomix, quelle belle invention pour vous simplifier la vie ! Cette idée de recette vous permet de réaliser facilement des amuse-bouches de prestige : les macarons au foie gras. Succès garanti pendant les fêtes !

Préparation : 30 min

Cuisson : 18 min

Total : 48 min


200 g de foie gras
6 oignons
400 g de sucre glace
250 g de poudre d'amande
6 blanc d'oeufs
20 g de beurre
3 pincées de sel


1. Réservez les blancs d'oeufs au frais pendant 12 heures.

2. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

3. Coupez et émincez finement les oignons, puis faites-les revenir dans le beurre. Baissez ensuite le feu et laissez fondre une vingtaine de minutes en remuant régulièrement de temps en temps.

4. Dans le récipient du Thermomix, mettez 280 g de sucre glace et la poudre d'amande et mixez (vitesse 9 pendant 5 secondes). Passez le mélange au tamis et réservez.

5. Versez le blanc des oeufs dans le récipient du Thermomix et ajoutez 120 g de sucre glace et une pincée de sel. Battez les blancs en neige (vitesse 3,5 pendant 7 minutes).

6. Versez ensuite le mélange sucre-amande à la préparation, petit à petit (vitesse 2 pendant 2 minutes).

7. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson froide.

8. Mettez le mélange dans une poche à douille et formez les coques des macarons. Laissez reposer pendant une bonne demi-heure.

9. Coupez le foie gras en tranches et faites des ronds à la taille des macarons. Réservez.

10. Enfournez les coques dans le four pendant 18 minutes à 150°C.

11. Laissez refroidir avant de décoller et de garnir.

12. Sur la moitié des macarons, déposez une rondelle de foie gras et un peu de compotée. Refermez avec une autre coque de macaron.

13. Réservez au frais et sortez 10 minutes avant de servir.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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