Macaron au Foie Gras Thermomix

Recette Macaron au Foie Gras Thermomix


Le Thermomix, quelle belle invention pour vous simplifier la vie ! Cette idée de recette vous permet de réaliser facilement des amuse-bouches de prestige : les macarons au foie gras. Succès garanti pendant les fêtes !

Préparation : 30 min

Cuisson : 18 min

Total : 48 min


200 g de foie gras
6 oignons
400 g de sucre glace
250 g de poudre d'amande
6 blanc d'oeufs
20 g de beurre
3 pincées de sel


1. Réservez les blancs d'oeufs au frais pendant 12 heures.

2. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

3. Coupez et émincez finement les oignons, puis faites-les revenir dans le beurre. Baissez ensuite le feu et laissez fondre une vingtaine de minutes en remuant régulièrement de temps en temps.

4. Dans le récipient du Thermomix, mettez 280 g de sucre glace et la poudre d'amande et mixez (vitesse 9 pendant 5 secondes). Passez le mélange au tamis et réservez.

5. Versez le blanc des oeufs dans le récipient du Thermomix et ajoutez 120 g de sucre glace et une pincée de sel. Battez les blancs en neige (vitesse 3,5 pendant 7 minutes).

6. Versez ensuite le mélange sucre-amande à la préparation, petit à petit (vitesse 2 pendant 2 minutes).

7. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson froide.

8. Mettez le mélange dans une poche à douille et formez les coques des macarons. Laissez reposer pendant une bonne demi-heure.

9. Coupez le foie gras en tranches et faites des ronds à la taille des macarons. Réservez.

10. Enfournez les coques dans le four pendant 18 minutes à 150°C.

11. Laissez refroidir avant de décoller et de garnir.

12. Sur la moitié des macarons, déposez une rondelle de foie gras et un peu de compotée. Refermez avec une autre coque de macaron.

13. Réservez au frais et sortez 10 minutes avant de servir.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

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