Macaron Thermomix

Recette Macaron Thermomix


Un macaron thermomix ? C'est un biscuit délicieux et beau, mais surtout, facile à réaliser ! Grâce au fameux robot, il suffit de respecter les temps et les vitesses de la recette pour obtenir des oeufs et un appareil battus à la perfection !

Préparation : 45 min

Cuisson : 25 min

Total : 70 min


280g de sucre glace
160g de poudre d'amande
3 blanc d'oeuf à température ambiante
55g de sucre
confiture de framboise
1/2 sachet de sucre vanillé
colorant alimentaire rouge
sel


1. Déposez dans le bol du Thermomix le sucre glace, le sucre vanillé et les amandes en poudre.

2. Mixez le tout pendant 1 minute à vitesse lente en accélérant progressivement jusqu'à la puissance 5.

3. Versez ce mélange dans un saladier et réservez. Lavez le bol du Thermomix et essuyez-le.

4. Déposez les blancs d'oeufs dans le bol du Thermomix et ajoutez une pincée de sel. Installez le fouet sur la machine et refermez le couvercle sans insérer le verre doseur. Programmez le Thermomix pour qu'il mélange la pâte pendant 3 minutes et augmentez la vitesse petit à petit jusqu'à ce qu'elle atteigne 3,5 à la fin de la première minute.

5. Quand cette vitesse est atteinte, incorporez la moitié du sucre semoule, mixez 30 secondes et ajoutez le reste de sucre.

6. Après trente autres secondes de mélange, versez quelques gouttes de colorant alimentaire, puis laissez le Thermomix tourner jusqu'à la fin du temps programmé.

7. Passez le Thermomix à la vitesse 1,5 – 2 et incorporez très délicatement le mélange d'amandes, de sucre glace et de sucre vanillé en pluie et à petites fois.

8. Faites tourner jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

9. Versez l'appareil obtenu dans une poche à douille et formez une trentaine de coques sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé.

10. Laissez-les reposer au moins 45 minutes pour qu'ils sèchent.

11. Préchauffez le four à 150° C.

12. Enfournez la plaque pour 20 minutes de cuisson. Après 8 minutes, ouvrez, puis fermez la porte du four.

13. En fin de cuisson, laissez refroidir complètement les coques sur la plaque hors du four.

14. Quand elles sont froides, garnissez-les de confiture de framboise et collez-les deux par deux.

15. Placez-les au frais pendant 24 h environ et savourez !





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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