Macaroni des Alpes

Recette Macaroni des Alpes


Osez l'improbable alliance macaroni-pommes de terre pour cette succulente recette qui nous vient tout droit des Alpes suisses. A déguster au chaud, en regardant la neige tomber par la fenêtre.

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Total : 40 min


300 g de macaroni
150 g de jambon cuit
150 g de pommes de terre
1 oignon
150 ml de crème épaisse
2 c. à soupe d'huile
1 poignée de gruyère râpé


1. Faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant une vingtaine de minutes, selon leur grosseur.

2. Dans une autre casserole d'eau bouillante légèrement salée, versez les macaroni et laissez-les une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

3. Une fois les pommes de terre cuites, passez-les à l'eau froide pour pouvoir les prendre facilement en main puis pelez-les et découpez-les grossièrement en dés.

4. Dès que les pâtes sont cuites, égouttez-les et réservez-les. Vous pouvez les refroidir un peu sous un filet d'eau pour éviter qu'elles ne collent.

5. Préparez une sauteuse avec des bords suffisamment hauts pour contenir toute la préparation et faites-y chauffer l'huile.

6. Faites fondre l'oignon à feu moyen, jusqu'à ce qu'il commence à devenir transparent, puis ajoutez les pommes de terre et le jambon.

7. Complétez ensuite le mélange avec les pâtes et la crème, en remuant délicatement avec une cuillère en bois.

8. Incorporez enfin le gruyère râpé et laissez à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

9. Servez bien chaud et régalez-vous !





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