Macaroni Fromage Américain

Recette Macaroni Fromage Américain


Si vous craquez pour une assiette de macaroni réconfortante, vous serez séduit par cette préparation. Après avoir confectionné une béchamel rehaussée au piment rouge, vous ferez fondre du cheddar et du parmesan dans celle-ci afin d'obtenir une sauce américaine onctueuse et gourmande.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Total : 25 min


170 g de macaroni
75 g de cheddar râpé
1/3 de piment rouge séché et haché
8 cl de lait partiellement écrémé à 2%
4 c. à café de parmesan râpé
2 c. à café de farine blanche
2 c. à café de beurre
1 c. à café de moutarde de graines entières
Sel
Poivre


1. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition, jetez les macaroni, et faites-les cuire le temps nécessaire selon les instructions notées sur l'emballage.

2. Faites dissoudre le beurre à feu modéré dans une casserole et dès qu'il est écumeux et légèrement doré, incorporez le piment rouge haché, et faites-le rissoler pendant une minute.

3. Tamisez ensuite la farine tout en fouettant avec énergie durant 2 minutes, et mouillez avec le lait avant de porter le tout à frémissement, sans cesser de remuer.

4. Joignez la c. à café de moutarde, le parmesan et le cheddar, continuez à brasser afin d'obtenir une préparation à la texture homogène et douce, goûtez, et rectifiez en ajoutant du sel et du poivre si besoin.

5. Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les, et insérez-les dans leur marmite de cuisson. Versez la sauce fromagère sur les macaroni, touillez avec délicatesse la préparation, servez rapidement dans les assiettes de service, et savourez aussitôt.





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  • Préparation : 5 min
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  • Cuisson : 2 min
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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
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