Macaroni Sauce Blanche

Recette Macaroni Sauce Blanche


Un envie de gratin ? Nous vous présentons une recette simple de gratin de macaroni à la béchamel et aux oeufs. Ce plat consistant sera particulièrement apprécié durant les soirées d'hiver au coin du feu.

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Total : 40 min


500 g de macaroni
75 cl de lait
150 g de beurre
75 g de gruyère râpé
75 g de farine
4 oeufs
Noix de muscade
Sel
Poivre


1. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée pour la cuisson des macaroni. Une fois la cuisson finie, égouttez les pâtes et mélangez-les avec la moitié du beurre.

2. Faites fondre le restant de beurre dans une grande sauteuse puis ajoutez la farine préalablement tamisée. Mélangez énergiquement afin d'obtenir un roux bien sec. Versez le lait petit à petit en mélangeant avec vigueur, puis salez et poivrez.

3. Ajoutez la muscade et laissez le tout épaissir à feu doux. Continuez de mélanger pendant 10 minutes.

4. Versez la sauce dans la casserole contenant les macaroni puis remuez bien. Mettez votre four à préchauffer à 200°C.

5. Dans un bol, cassez les oeufs et utilisez un fouet pour homogénéiser. Ajoutez un peu de sel et versez la moitié du fromage.

6. Beurrez un plat à gratin avant d'y versez successivement une couche de pâtes et d'oeufs jusqu'à épuisement. Saupoudrez de fromage et enfournez pour 15 minutes.





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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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