Madeleine sans Citron

Recette Madeleine sans Citron


Retrouvez le parfum unique et si particulier de la cannelle dans cette recette de madeleine. N'hésitez pas à laisser reposer la pâte quelques minutes au réfrigérateur, vos madeleines y gagneront en texture à la cuisson.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Total : 30 min


2 c. à soupe de cannelle en poudre
4 oeufs
100 g de farine
120 g de beurre
40 g de maïzena
100 g de sucre de canne
1 sachet de levure chimique


1. Faites fondre le beurre, coupé en petits morceaux, dans une casserole à feu doux. Préparez des empreintes à madeleines en les enduisant d'un peu de beurre ou d'huile.

2. Faites blanchir les oeufs avec le sucre dans un saladier en mélangeant énergiquement au fouet ou utilisez un robot pour plus de facilités. Incorporez progressivement la maïzena, la farine, la levure puis le beurre sans cesser de battre pour une pâte sans grumeaux. Versez alors la cannelle, mélangez et placez le saladier au réfrigérateur quelques minutes.

3. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6). Sortez le saladier du réfrigérateur et remplissez les empreintes aux 3/4 de pâte.

4. Faites cuire une quinzaine de minutes en surveillant bien la cuisson. Une belle coloration est le signe que vos madeleines sont prêtes. Démoulez ensuite les madeleines refroidies et placez-les sur une assiette.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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