Madeleine sans Gluten

Recette Madeleine sans Gluten


Un petit goût acidulé pour ces madeleines préparées sans gluten et à base de farine de riz, grâce à un soupçon de concentré de citron. Cette recette nécessite 45 minutes de repos de la pâte au frais afin d'en apprécier totalement la texture.

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


150 g de farine de riz
2 oeufs
100 g de margarine végétale
130 g de sucre en poudre
3 gouttes de concentré de vanille
3 gouttes de concentré de citron
1 sachet de levure sans gluten
1 pincée de sel


1. Faites fondre la margarine à feu doux dans une casserole. Cassez les oeufs dans un saladier et faites-les blanchir, au fouet, avec le sucre et une pincée de sel. Versez la margarine fondue dans le mélange tout en continuant de fouetter.

2. Incorporez progressivement la farine de riz, la poudre à lever et trois gouttes de concentré de vanille et de citron. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène et placez le saladier au réfrigérateur pour 45 minutes.

3. Graissez des empreintes à madeleine, remplissez-les de pâte aux 3/4 afin d'éviter tout débordement et faites-les cuire cinq minutes dans un four préchauffé à 240°C (thermostat 7). Ramenez la température à 180°C (thermostat 6) et terminez la cuisson pendant cinq minutes.

4. Laissez refroidir avant de sortir les madeleines des empreintes et de les déguster sans plus attendre.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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