Mayonnaise au Citron

Recette Mayonnaise au Citron


Pour varier les plaisirs de la mayonnaise, nous vous proposons de lui ajouter du jus de citron ainsi que son zeste râpé. Ce mélange subtil et acidulé vous permettra de déguster vos crevettes et autres crustacés en décuplant toutes leurs saveurs. Une recette fraîcheur que vous trouverez très agréable en bouche.

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

Total : 5 min


30 cl d'huile
2 jaunes d'oeufs
2 cas de moutarde
2 cl de jus de citron
Le zeste râpé d'un 1/2 citron
Sel
Poivre


1. Dans un bol mélangez la moutarde avec les jaunes d'oeufs et battez le tout avec un fouet.

2. Tout en fouettant énergiquement, incorporez délicatement et progressivement l'huile dans votre préparation.

3. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts.

4. Lorsque votre mayonnaise est bien montée et ferme, versez le jus de citron, remuez avec précaution pour ne pas la faire redescendre.

5. Parsemez l'ensemble de votre mélange avec le zeste de citron râpé, réservez votre mayonnaise au citron au frais avant de la déguster.





Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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