Mayonnaise pour Asperge

Recette Mayonnaise pour Asperge


L'asperge verte est un légume très saisonnier et pauvre en calories. Vous pourrez donc les déguster sans complexe avec une mayonnaise maison gourmande et savoureuse. Nous vous conseillons cette recette de mayonnaise classique à l'huile d'olive rehaussée par un petit jus de citron qui apportera la fraîcheur en bouche.

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

Total : 5 min


2 jaunes d'oeufs
1 cac de moutarde
Huile d'olive
Jus de citron
Sel
Poivre


1. Mettez les jaunes d'oeufs et la moutarde dans un bol et remuez bien le tout.

2. Versez progressivement l'huile en filet très fin et mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet manuel.

3. Continuez cette action jusqu'à ce que vous obteniez une préparation à consistance épaisse.

4. Ajoutez délicatement un peu de jus de citron, saupoudrez de sel et de poivre pour assaisonner au mieux.

5. Mélangez votre sauce avec précaution afin de ne pas la faire retomber.

6. Transvasez votre mayonnaise dans une saucière et servez-la avec vos asperges vertes.





Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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