Mayonnaise pour Régime

Recette Mayonnaise pour Régime


Le régime peut souvent être contraignant et frustrant, surtout si vous rêvez de déguster une bonne mayonnaise avec vos légumes crus ou vapeur. Nous vous proposons de confectionner une mayonnaise très allégée, sans huile mais à base de fromage blanc 0% de matières grasses. Cette solution vous surprendra et vous pourrez l'apprécier sans aucune culpabilité.

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

Total : 5 min


1 oeuf
Fromage blanc 0%
1 cac de moutarde forte
Sel
Poivre


1. Mettez votre oeuf dans une casserole d'eau frémissante afin qu'il cuise pendant 10 minutes.

2. En fin de cuisson, passez-le sous l'eau pour le faire refroidir plus vite, épluchez-le.

3. A l'aide d'une fourchette, prenez soin de bien concassez uniquement le jaune d'oeuf et mélangez-le avec la moutarde.

4. Vous devez obtenir un mélange très lisse et onctueux. Incorporez progressivement le fromage blanc 0% et continuez à fouetter vivement, en alternant les actions ajout/fouettage.

5. Vous aurez le sentiment de faire une mayonnaise tradionnelle à la seule différence que vous utiliserez un produit laitier à la place de l'huile. Quand votre sauce est bien montée et plus épaisse, assaisonnez-la avec le sel et le poivre.

6. Couvrez-la et réservez-la au réfrigérateur afin de la déguster bien fraîche.





Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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