Mayonnaise sans Huile

Recette Mayonnaise sans Huile


La mayonnaise est une sauce très gourmande et très riche en calories. Pour pallier à ce défaut, nous vous proposons une mayonnaise allégée sans huile que nous remplacerons par un yaourt nature et un oeuf cuit dur. Vous retrouverez toute son onctuosité pour le plaisir de votre ligne.

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Total : 10 min


1 oeuf dur
1 cas de moutarde
1 yaourt nature
1 pincée de sel
Poivre


1. Dans un bol, écrasez le jaune d'oeuf dur avec une fourchette, et découpez en tous petits morceaux le blanc.

2. Ajoutez la moutarde et mélangez bien de façon à obtenir une préparation très homogène.

3. Secouez bien le yaourt nature pour le brasser au maximum et pour que sa texture soit liquide.

4. Versez le yaourt progressivement dans votre mélange initial, tout en remuant énergiquement avec un fouet manuel, assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

5. Battez très fermement jusqu'à obtention d'une sauce lisse et aérée.

6. Dès que vous arrivez à la bonne consistance, couvrez votre sauce et réservez-la au frais.





Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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