Mayonnaise sans Moutarde

Recette Mayonnaise sans Moutarde


Pour cette recette de mayonnaise classique sans moutarde, vous utiliserez des ingrédients sortis à température ambiante un moment avant la préparation. Ce mode de confection vous conviendra davantage si vous craignez le goût de la moutarde et si vous préférez les saveurs plus douces.

Préparation : 8 min

Cuisson : 0 min

Total : 8 min


20 cl d'huile
1 oeuf
1 cas de vinaigre
Sel
Poivre


1. Cassez l'oeuf, ne gardez que le jaune dans un récipient adapté pour la confection de la mayonnaise.

2. Ajoutez le vinaigre sur l'oeuf afin de pouvoir effectuer l'émulsion sans problème, remuez vivement.

3. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

4. Avec un fouet manuel, mélangez les ingrédients fermement en versant peu à peu l'huile au fur et à mesure de la préparation.

5. Continuez à fouetter jusqu'à obtention d'un mélange de plus en plus épais et consistant, en terminant l'ajout de l'huile progressivement.

6. Dès que vous avez fini d'incorporer l'huile tout en mélangeant activement, votre mayonnaise est prête.

7. Assurez-vous qu'elle est bien ferme et lisse et réservez-la au frais.





Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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