Une recette diététique et rapide que vous ne manquerez pas de renouveler tellement elle est simplissime. Si vous devez réaliser une mayonnaise sans oeuf, pensez à cette solution assistée de votre Thermomix qui vous rendra la vie moins compliquée.
30 cl d'huile de tournesol
15 cl de lait
1 cl de jus de citron
1 gousse d'ail
Sel
Poivre
1. Mesurez 30 cl d'huile et réservez-la dans un récipient.
2. Dans votre bol thermomix, versez le lait, ajoutez l'ail soigneusement épluché, le sel et le poivre.
3. Programmez votre appareil sur vitesse 5 à 37°C pendant 1 minutes.
4. Remplissez d'eau au 3/4 le gobelet servant de bouchon à votre couvercle afin d'éviter qu'il ne se soulève, puis mixez en continu pendant 3 minutes toujours sur vitesse 5 à 37°C.
5. Pendant que votre appareil tourne sur sa programmation, ajoutez progressivement l'huile en filet à travers le trou du couvercle, laissez terminer le programme.
6. Versez ensuite le jus de citron et mélangez à nouveau à vitesse 5 pendant 5 secondes environ.
7. Le contenu de votre bol doit avoir épaissi, votre mayonnaise est ainsi prête.
8. Transvasez-la dans un récipient adapté et réservez-la avant de la servir (sous 48 heures).