Mayonnaise sans Oeuf

Recette Mayonnaise sans Oeuf


Si vous êtes contraint de supprimer les oeufs de votre alimentation vous n'êtes pas obligé de vous priver de mayonnaise. En effet, vous avez la possibilité de préparer une mayonnaise maison rapide et goûteuse même sans cet ingrédient que l'on croit nécessaire. Armez-vous d'un bol et d'un fouet et faites monter la sauce.

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

Total : 5 min


1 cas de moutarde
1 cas de lait de soja nature bio
Huile de colza bio
Sel
Poivre


1. Mélangez avec un fouet la cuillère de moutarde et le lait de soja nature dans une jatte.

2. Saupoudrez avec le sel et le poivre pour assaisonner à votre convenance.

3. Versez sur le mélange quelques gouttes d'huile dans un premier temps et fouettez très énergiquement.

4. Dès que vous constatez le début de l'émulsion, continuez à ajouter l'huile progressivement en filet tout en mélangeant vigoureusement. Alternez les deux opérations tour à tour.

5. Lorsque vous avez effectué la quantité nécessaire de sauce, et qu'elle vous semble bien ferme et homogène, stoppez tout.

6. Transvasez votre mayonnaise dans un récipient adapté à la quantité, couvrez-le et réservez au frais ou dégustez.





Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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