Mayonnaise sans Vinaigre avec 1 Jaune d'Oeuf

Recette Mayonnaise sans Vinaigre avec 1 Jaune d'Oeuf


Ne craignez pas de rater votre mayonnaise il vous suffit d'avoir le bon coup de fouet. Cette recette de mayonnaise traditionnelle sera assaisonnée d'un peu de citron ce qui la rendra plus parfumée qu'à l'accoutumée. Si vous souhaitez agrémenter des crustacés, l'association n'en sera que meilleure.

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Total : 10 min


20 cl d'huile
1 jaune d'oeuf
2 cas de jus de citron
1 cac de moutarde
Sel
Poivre du moulin


1. Dans un petit saladier, incorporez la moutarde avec le jaune d'oeuf, mélangez à l'aide d'un fouet.

2. Assaisonnez votre jus de citron avec le sel et le poivre du moulin et versez le tout sur la préparation précédente.

3. Ajoutez peu à peu l'huile en filet dans le saladier en fouettant rigoureusement afin d'émulsionner votre sauce.

4. Continuez cette opération jusqu'à obtention d'une mayonnaise assez compacte et lisse.

5. Quand elle vous parait assez ferme, renversez-la dans un saucier et réservez-la au frais avant de la servir.





Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Copyright © 2001-2021 Recettesdecuisine.com SARLCookies