Mayonnaise sans Vinaigre

Recette Mayonnaise sans Vinaigre


Voici une recette de mayonnaise onctueuse et savoureuse dans laquelle nous ne mettons pas de vinaigre mais juste quelques gouttes de citron à la place. Vous apprécierez cette sauce avec son petit goût légèrement aigrelet qui titillera vos papilles pour votre plus grand plaisir.

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Total : 10 min


2 jaunes d'oeufs
3 cac de moutarde
Huile de tournesol
5 gouttes de citron
Sel
Poivre


1. Dans un récipient prévu à cet effet, déposez les jaunes d'oeufs, les cuillères de moutarde, le sel et le poivre.

2. Mélangez bien le tout énergiquement avec un fouet manuel classique.

3. Alternez en versant délicatement un filet d'huile et en battant la préparation, jusqu'à obtention de la bonne consistance de votre sauce. Attention à ne pas rajouter d'huile tant que celle-ci n'est pas complétement incorporée au mélange.

4. Dès que votre mayonnaise vous convient tant par sa fermeté que par son homogénéité, versez quelques gouttes de citron et mélangez-la en prenant soin de ne pas la casser.

5. Goûtez-la et rectifiez l'assaisonnement si besoin en ajoutant sel, poivre ou un peu de moutarde pour qu'elle soit bien goûteuse.

6. Réservez-la au frais et dégustez-la sous 48 heures.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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