Voici une solution pour réaliser une mayonnaise maison très rapide et pratique, qui se conservera dans votre réfrigérateur pendant une semaine environ. Vous apprécierez son goût savoureux et sa texture crémeuse. L'astuce de la confectionner dans un ancien pot de confiture favorisera au mieux sa préservation.
1 oeuf entier à température ambiante
15 cl d'huile de pépins de raisin
1 jus d'un 1/2 citron
1 cac de moutarde
1 pincée de sel
Poivre
1. Cassez l'oeuf dans un pot de confiture vide d'une contenance de 250 ml, saupoudrez avec le sel et le poivre pour assaisonner.
2. Ajoutez la moutarde, versez l'huile et le jus de citron dans le pot et insérez votre mélangeur/plongeur électrique au fond de celui-ci.
3. Mettez-le en marche et mélangez pendant 30 secondes en le maintenant bien au fond du pot dans un premier temps, et relevez-le progressivement au fur et à mesure de l'épaississement de votre sauce.
4. Quand votre mayonnaise est suffisamment épaisse, considérez qu'elle est prête et stoppez votre appareil.
5. Fermez votre pot avec son couvercle et conservez-la au réfrigérateur pendant une semaine maximum.