Vous ne disposez pas de batteur électrique et vous avez une irrésistible envie de meringues croustillantes ? Suivez donc cette recette qui vous expliquera comment faire en quelques étapes simples et avec comme seul allié un fouet manuel (et de l'huile de coude!).
240 g de sucre glace
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1. Recouvrez la plaque du four de papier cuisson et préchauffez-le à 100°C (thermostat 3). Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
2. Placez les blancs dans une terrine et montez-les en neige ferme avec une pincée de sel en les battant énergiquement au fouet manuel.
3. Incorporez le sucre glace et le sucre vanillé sans cesser de fouetter et façonnez vos meringues en déposant de petits tas de préparation sur la plaque en les espaçant d'au moins un centimètre.
4. Enfournez la plaque et laissez cuire vos meringues pendant une heure. Laissez-les refroidir avant de les déguster.