Meringue sans Batteur

Recette Meringue sans Batteur


Ces délicieuses meringues bien blanches et croquantes sont réalisées uniquement au fouet manuel. Vos efforts seront récompensés dès lors que vous y aurez goûté ! Veillez à bien espacer vos meringues avant de les enfourner.

Préparation : 25 min

Cuisson : 80 min

Total : 105 min


140 g + 140 g de sucre en poudre
4 blancs d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé


1. Préchauffez votre four à 120°C (thermostat 4) et tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Placez les blancs d'oeufs dans un saladier, ajoutez 140 g de sucre et mélangez-les énergiquement au fouet jusqu'à l'obtention de blancs en neige ferme.

3. Intégrez le sucre vanillé et les autres 140 g de sucre tout en mélangeant doucement la préparation à la spatule.

4. Dressez vos meringues directement sur la plaque en formant de petits tas à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère et faites-les cuire pendant 20 minutes.

5. Au bout de ce temps, ramenez la température à 100°C (thermostat 3/4) et poursuivez la cuisson pendant une heure. Laissez refroidir vos meringues avant de les décoller délicatement de la plaque.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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