Meringue sans Papier Sulfurisé

Recette Meringue sans Papier Sulfurisé


Cette recette vous permettra de préparer simplement de délicieuses meringues et ce sans avoir recours au papier sulfurisé, pour cela il vous suffira de graisser et de sucrer la plaque de votre four avant d'y placer vos meringues.

Préparation : 25 min

Cuisson : 50 min

Total : 75 min


180 g de sucre glace
3 blancs d'oeufs


1. Graissez la plaque de cuisson du four avec un peu de beurre et saupoudrez-la de sucre en poudre. Préchauffez votre four à 130°C (thermostat 4).

2. Placez les blancs d'oeufs dans le bol d'un robot et travaillez-les pendant environ 10 minutes. Au bout de ce temps, versez le sucre glace et relancez votre robot pour 10 minutes supplémentaires.

3. Dressez les meringues sur la plaque sous forme de petits tas à l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille. Faites cuire vos meringues pendant 50 minutes en veillant à laisser la porte de votre four entre-ouverte.

4. Laissez vos meringues refroidir en même temps que votre four après l'avoir éteint, ainsi elles auront la texture escomptée et détachez-les de la plaque avec précaution.





Chantilly sans Sucre Glace

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  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

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  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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