Meringue sans Sucre

Recette Meringue sans Sucre


Les meringues peuvent allègrement se passer de sucre pour être savoureuses. Pas convaincus ? Essayez alors cette recette dans laquelle le sucre est remplacé par un soupçon d'édulcorant liquide et d'un peu de jus de citron.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Total : 50 min


2 c. à café d'édulcorant liquide
4 blancs d'oeufs
10 ml de jus de citron
1 pincée de sel


1. Préchauffez votre four à 120°C (thermostat 4) et recouvrez la plaque de papier cuisson. Portez à ébullition un peu d'eau dans une casserole.

2. Placez les blancs d'oeufs dans un saladier, ajoutez-y l'édulcorant, le jus de citron et placez le saladier sur la casserole.

3. Battez la préparation au fouet jusqu'à l'obtention de blancs en neige ferme et retirez le saladier du bain-marie.

4. Façonnez vos meringues à la poche à douille sur la plaque en veillant à bien espacer les tas et faites-les cuire pendant une demi-heure dans votre four porte légèrement entre-ouverte.

5. Eteignez votre four, fermez la porte et laissez refroidir les meringues jusqu'à refroidissement complet du four avant de les déguster.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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