Meringue Sucre Glace

Recette Meringue Sucre Glace


Vous utiliserez des quantités égales de sucre glace, sucre en poudre et blancs d'oeufs dans cette recette de meringue, que vous obtiendrez bien blanches et croustillantes. Veillez à laisser vos blancs d'oeufs sortis à température ambiante au moins une heure avant la préparation.

Préparation : 20 min

Cuisson : 60 min

Total : 80 min


120 g de sucre glace
120 g de blancs d'oeufs
120 g de sucre glace
1/2 citron


1. Préchauffez votre four à 90°C (thermostat 3) et recouvrez la plaque de papier sulfurisé. Pressez le demi-citron pour en récolter le jus.

2. Versez les blancs d'oeufs dans une terrine, ajoutez quelques gouttes de jus de citron et montez-les en neige ferme au batteur électrique à vitesse moyenne tout en y intégrant 60 g de sucre en poudre.

3. Augmentez la vitesse de votre batteur et incorporez successivement les 60 g de sucre restants et le sucre glace sans cesser de fouetter.

4. Dressez vos meringues sous forme de petits tas espacé d'au moins un centimètre et faites-les cuire pendant une heure. Laissez vos meringues dans le four éteint jusqu'à refroidissement complet et détachez-les.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

Copyright © 2001-2020 Recettesdecuisine.com SARLCookies