Meringue Thermomix

Recette Meringue Thermomix


Votre robot Thermomix peut vous aider à réaliser de véritables meringues croquantes et ce, en quelques minutes seulement. Pour ce faire, suivez à la lettre les indications fournies dans cette recette.

Préparation : 15 min

Cuisson : 105 min

Total : 120 min


120 g de sucre en poudre
4 blanc d'oeufs
120 g de sucre glace


1. Préchauffez votre four à 90°C (thermostat 3) et recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Répartissez le sucre en poudre en deux parts égales dans des petits récipients et versez le sucre glace dans un troisième récipient.

2. Placez les blancs d'oeufs dans le bol de votre Thermomix, ajoutez un récipient de sucre en poudre et lancez votre robot pour une minute à 37°C. Passez progressivement à la vitesse 3,5 et laissez travailler pendant quatre minutes.

3. Versez le second récipient de sucre en poudre et relancez votre Thermomix pour deux minutes toujours à vitesse 3,5. Au bout de ce temps, ramenez la vitesse de votre Thermomix à 2, intégrez le sucre glace et laissez travailler pendant deux minutes jusqu'à l'obtention d'une préparation bien ferme.

4. Façonnez vos meringues à la poche à douille ou à l'aide d'une cuillère en déposant sur la plaque de petits tas suffisamment espacés et enfournez pour environ 1h45 selon votre four.

5. Laissez refroidir vos meringues sur la plaque, décollez-les délicatement et placez-les sur un plat ou dans une boîte.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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