Vous n'aurez nullement besoin de battre vos blancs d'oeufs en neige pour obtenir un moelleux au chocolat aérien à souhait, que vous préparerez et cuirez dans des moules individuels. Dégustez vos moelleux encore tièdes pour en apprécier toute la saveur.
240 g de chocolat
5 oeufs
80 g de farine
175 g de beurre
135 g de sucre glace
1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6) et graissez de petits moules individuels (type moules à muffin). Coupez le chocolat et le beurre en morceaux et faites-les fondre ensemble au bain-marie dans une casserole.
2. Tamisez la farine dans un saladier, versez le sucre glace, ajoutez les oeufs un à un tout en mélangeant la préparation avec un fouet pour la lisser.
3. Intégrez le chocolat et le beurre fondus, mélangez et répartissez la pâte dans les moules.
4. Placez vos moelleux au four entre 7 et 8 minutes de cuisson, laissez-les tiédir et savourez-les