Moelleux au Chocolat sans Cuisson

Recette Moelleux au Chocolat sans Cuisson


Aucune cuisson ne sera nécessaire pour ce moelleux au chocolat, d'un fondant incomparable en bouche. Préparez votre moelleux la veille car il nécessite une nuit entière de réfrigération pour avoir la texture et la saveur voulues.

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Total : 15 min


225 g de chocolat noir pâtissier
3 oeufs
110 g de beurre
60 g de sucre glace


1. Coupez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. Beurrez et farinez un moule à gâteau rectangulaire.

2. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme au batteur électrique dans une terrine.

3. Coupez le beurre en morceaux, travaillez-le pommade et placez la préparation dans un saladier.

4. Incorporez les jaunes d'oeufs dans le saladier puis le chocolat fondu et le sucre glace tout en mélangeant au fouet.

5. Intégrez délicatement les blancs en neige à la spatule, mélangez la préparation, transvidez-la dans le moule et placez votre moelleux au réfrigérateur. Démoulez au moment de servir.




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