Moelleux au Chocolat sans Oeufs

Recette Moelleux au Chocolat sans Oeufs


Quoi de pire que de devoir se priver d'un très bon gâteau à cause d'une allergie, ou juste d'un oubli au supermarché ? Profitez alors de ce délicieux moelleux au chocolat sans oeufs pour assouvir votre envie cacaotée.

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Total : 40 min


100 g de chocolat pâtissier
20 cl de lait demi-écrémé
145 g de farine
80 g de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de levure


1. Faites fondre le chocolat au bain-marie, dans un cul-de-poule, ou au four à micro-ondes en remuant toutes les 10 secondes, et préchauffez votre four à 185°C. Ajoutez le lait au chocolat et remuez pour obtenir un mélange bien lisse.

2. Dans un saladier, ajoutez la farine, le sucre, le sel et la levure et mélangez. Versez ce mélange dans le cul-de-poule contenant le chocolat. Opérez lentement et en remuant sans cesse, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la préparation.

3. Chemisez un moule de votre choix (de préférence un moule à cake) et remplissez-le aux trois quarts avec la pâte.

4. Enfournez votre gâteau pour une vingtaine de minutes, puis démoulez-le lorsqu'il est encore chaud.

5. Vous pourrez le servir tiède, avec une boule de glace à la vanille ou au chocolat blanc.




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