Voici une recette qui vous permettra de préparer un mojito pour cent convives. Afin que sa saveur soit optimale, veillez à en préparer la base la veille et de vous munir d'un grand contenant ainsi que d'une louche pour le service.
4 l de rhum
10 l de Perrier
4 l de jus de citron
2 kg de citron vert
2 l de sucre de canne liquide
2 l de jus de citron
2 gros bouquets de menthe
Glaçons
1. Lavez, séchez et ciselez un bouquet de menthe, déposez-la dans le fond d'un grand récipient et écrasez-la. Versez-y le rhum, le jus de citron, le sucre de canne et réservez la préparation pendant une nuit.
2. Le lendemain, lavez, séchez le bouquet de menthe restant et les citrons verts, détaillez ces derniers en rondelles, placez-en la moitié dans le récipient, ajoutez les feuilles de menthe, le Perrier et mélangez soigneusement.
3. Au moment de servir votre mojito, déposez des glaçons ou de la glace pilée dans le récipient, servez-le directement à la louche dans des verres et déposez-y une rondelle de citron vert.