Voici une recette qui vous permettra de préparer une base de mojito pour trente personnes, que vous servirez directement à la louche. Vous y ajouterez un soupçon d'Angostura pour encore plus de saveurs au moment d'apprécier ce cocktail bien frais.
1,5 l de rhum blanc
45 cl de sirop de sucre de canne
18 citrons verts
3 cl d'Angostura
60 branches de menthe
Eau gazeuse
1. Pressez les citrons verts, lavez et séchez les feuilles de menthe et placez le tout dans un grand saladier.
2. Ajoutez-y le rhum, le sirop de sucre de canne, l'Angostura et pilez le tout en veillant à ne pas écraser les feuilles de menthe.
3. Répartissez votre mojito dans des verres à cocktail, déposez-y quelques glaçons, allongez les verres avec de l'eau gazeuse et dégustez aussitôt.