Cette recette vous permettra de préparer une base de mojito avec 70 cl de rhum, auxquels vous ajouterez des citrons verts et jaune, des sucres roux et de canne ainsi que de la menthe fraîche. Cette base de mojito se sert accompagnée de Perrier bien frais après deux heures au minimum passées au congélateur.
70 cl de rhum blanc
2 l de Perrier
70 g de sucre roux
25 cl de sirop de canne
6 citrons verts
6 feuilles de menthe
1 citron jaune
1. Lavez et séchez les feuilles de menthe, les citrons verts et le citron jaune, pressez ce dernier pour en récolter le jus et détaillez les citrons verts en dés et placez ces derniers dans un bol.
2. Ciselez les feuilles de menthe, ajoutez-les dans le bol ainsi que le sucre roux et écrasez le tout à l'aide d'un pilon.
3. Versez le rhum, le jus de citron et le sirop de canne dans une bouteille, ajoutez-y la préparation contenue dans le bol, fermez la bouteille, secouez-la énergiquement et réservez votre base de mojito pendant deux heures au minimum au congélateur.
4. Répartissez au moment de servir, remplissez des verres à cocktails d'un tiers de base de mojito, ajoutez-y deux tiers de Perrier et dégustez sans plus attendre.