Cette recette de mousse au chocolat est originale ! Aucune cuisson n'est à prévoir, même pas pour faire fondre le chocolat. Le secret ? Du chocolat en poudre ! Et oui, il fallait y penser...
200 g chocolat en poudre non sucré
6 blancs d'oeufs
4 jaunes d'oeufs
20 cl de lait demi-écrémé
2 c. à soupe de sucre semoule
7,5 g de sucre vanillé
1 pincée de sel
1. Dans un saladier, versez le chocolat en poudre, le sucre semoule et le sucre vanillé, 4 jaunes d'oeufs et le lait. Mixez le tout au batteur.
2. Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et ajoutez-les la préparation, en enroulant la pâte autour des blancs. La pâte doit former un beau ruban bien souple, avec de petites bulles.
3. Disposez la préparation dans des ramequins individuels et réfrigérez au moins 3 heures.
4. Juste avant de servir, décorez de motifs au pochoir ou d'un carré de chocolat blanc ou encore de bonbons M&M's. Régalez-vous !