Préparez cette mousse au chocolat des oeufs et du chocolat noir, tout simplement. Prête en quelques minutes, il faudra néanmoins patienter quelques heures (au moins 4) pour vous en délecter, accompagnée de quelques biscuits secs.
200 g de chocolat noir pâtissier
4 oeufs
1. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et fouettez les blancs en neige ferme au batteur électrique dans un saladier.
2. Coupez le chocolat en morceaux, déposez-les dans une casserole, faites-les fondre à feu doux et retirez la casserole du feu.
3. Versez les jaunes d'oeufs dans le chocolat, mélangez au fouet pour les intégrez et ajoutez les blancs en neige progressivement à l'aide d'une spatule.
4. Dressez votre mousse dans des ramequins et placez-les au réfrigérateur.